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松茸真的是越大越好么?

松茸的品质主要看肉质厚薄,大的成薄片了也不好吃,小的肉厚的才好吃。如果是用于送人待客首选大的!如果自用,大小就不用纠结了。

一、要观察颜色,发黄的松茸或许已经变质,或是被加入了亚硫酸盐,对人体是有害的。

松茸真的是越大越好么?

二、观察品相,必须吃饱满的壮茸,瘦弱或畸形的松茸不能提供完整营养,品质很差;

三、看水分,市面上有的松茸泡过水,这不仅会影响口感,且在松茸保鲜的过程中,水分会破坏鲜松茸的纤维和活性营养,从而影响品质。

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