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松茸烧蹄筋的做法

松茸烧蹄筋可以说是一道另类的松茸吃法,可以吃到蹄筋的劲道,还可以吃到松茸的菌香,是一道不错的搭配菜肴。
一、准备材料阶段:
主料:松茸150克,
辅料:水发猪蹄筋300克,熟火腿50克,青菜心10克;
调料:白糖3克,葱段15克,姜片5克,淀粉10克,料酒15克,鲜清汤200克,高汤400克;
二、做法:
松茸烧蹄筋
松茸烧蹄筋
1、松茸洗净,切成片。蹄筋洗净,切成3厘米的段,用清鲜汤、葱段、姜片、料酒略煮后,捞出备用;
2、取沙锅一只,放入高汤,然后放入松茸、蹄筋、料酒、葱段、姜片、白糖置火上炜透后,用水淀粉勾芡,淋上麻油,装盘即可。

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