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同样是松茸,为何价格悬殊如此之大?

每天都有很多食客在询价的时候在问为什么都是松茸,价格却悬殊这么大,没错,下面我就这一问题进行解释。

在野生菌批发市场,很多各地的批发商在此做批发,都是5-7cm,7—9cm,9—12cm的松茸,价格却一公斤相差几十块钱,事实上这是因为松茸是有等级划分及产地划分的区别。

松茸等级划分
松茸等级划分

大家在购买松茸时候首先要询问此松茸的产地在哪里。全国只有少数地区是松茸的产地,但是各产地的松茸品质却差异很大,同样价格也有差别。其中云南香格里拉为高海拔地区,松茸一直被公认市面上品质最好的,首先产地不同,每个地方的气候不一样,所产的松茸味道差别也非常大,我们就拿雅安地区等地方的松茸与香格里拉松茸对比、生吃、烤吃都做了对比,同样是松茸,味道确实相差很多,保存期限香格里拉产地的精品松茸在冷库里可以放置七天,品质及味道也与新鲜松茸相差不大,这就是产地的区别。

同样规格的货,新鲜度,颜色,粗壮度都不同,价格相差也在几十元左右,当你在野生菌市场货比三家的时候,请多考虑产地。

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